Commerce de bouche Observatoire local

Boulangeries-pâtisseries à Marignane

Marignane compte 21 boulangeries-pâtisseries en exercice, d'après la base Sirene. La présence est significative à l'échelle communale. Marignane occupe le 23e rang du département, à l'écart des principales concentrations.

21établissements actifs

14dont employeurs

1créés sur 12 mois

23erang dans les Bouches-du-Rhône

1,4 %des boulangeries-pâtisseries du dép.

6,2pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 14 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

Parmi eux, 14 sont employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Le métier a accueilli 1 nouvelle implantation sur un an. Le tissu évolue toutefois lentement.

Rapporté au département, Marignane pèse 1,4 % des boulangeries-pâtisseries des Bouches-du-Rhône (1 505 établissements). Le département pèse 3,44 % des 43 729 boulangeries-pâtisseries recensés en France, à peu près son poids économique habituel.

Pour comparer, d'autres communes du département accueillent des boulangeries-pâtisseries : Aix-en-Provence (90), Marseille 1er Arrondissement (74), Marseille 15e Arrondissement (70), Marseille 13e Arrondissement (61).

L'ancienneté du tissu

22021

12022

02023

12024

12025

12026

Établissements créés chaque année et toujours en activité aujourd'hui. L'année 2026 est partielle ; les années anciennes sont sous-estimées (les fermetures ne sont pas comptées).

Mise en perspective

Marignane	21
Ensemble des Bouches-du-Rhône	1 505	1,4 % à Marignane
France entière	43 729	soit 3,44 % du métier dans les Bouches-du-Rhône

Les établissements (21)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

BOULANGERIE IFOULKIemployeur nan Avenue Du 8 Mai 1945, 13700 | depuis 2021
BOULANGERIE LYNAemployeur 29 Cours Mirabeau, 13700 | depuis 2024
BOULANGERIE PATISSERIE L'ARTISANemployeur nan Avenue Georges Carpentier, 13700 | depuis 2025
DESTAR LACANAUemployeur 26 Avenue De Lacanau, 13700 | depuis 2026
DESTAR MERMOZemployeur 27 Boulevard Jean Mermoz, 13700 | depuis 2020
DESTAR SAINT-GEORGESemployeur nan Rue Pierre Brossolette, 13700 | depuis 2022
FOURNIL DE MARIGNANEemployeur 76 Avenue Jean Jaures, 13700 | depuis 2013
GF MARIGNANEemployeur nan Route De Martigues, 13700 | depuis 2021
LA BOULANGERIE D AUTREFOISemployeur 53 Avenue Du 8 Mai 1945, 13700 | depuis 2010
LA GRANGE A PAINSemployeur 52 Avenue Des Combattants Afn 52 62, 13700 | depuis 2011
LA SALAMANDRE D'ARGENTemployeur 33 Boulevard Jean Mermoz, 13700 | depuis 2014
LE BLE D ORemployeur 16 Avenue Du Marechal Juin, 13700 | depuis 2015
LE FOURNIL DE LA BARQUEemployeur nan Route De Martigues, 13700 | depuis 2010
LE MOULIN DU FLORENTINemployeur 39 Avenue Du Marechal Juin, 13700 | depuis 2007
BOULANGERIE - PATISSERIE LA PROVENCALE nan Chemin De Bolmon, 13700 | depuis 2006
BOULANGERIE DU COURS MIRABEAU 29 Cours Mirabeau, 13700 | depuis 2017
LA SALAMANDRE D ARGENT 33 Boulevard Jean Mermoz, 13700 | depuis 2016
LE GAELISTE 2 Rue Combattants D’extreme Orient, 13700 | depuis 2019
LE MOULIN DE PROVENCE nan Nan Parc Mediterranee, 13700 | depuis 2014
LES DELICES DES PENNES nan Nan Parc Mediterranee, 13700 | depuis 1999
MARIGANE nan Route De Martigues, 13700 | depuis 2001

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.