Commerce de bouche Observatoire local

Boulangeries-pâtisseries à Dole

À Dole, le répertoire Sirene de l'INSEE recense 23 boulangeries-pâtisseries en activité. C'est un effectif déjà consistant pour une seule commune. Aucune autre commune du Jura n'en réunit autant : Dole arrive en tête du département.

23établissements actifs

17dont employeurs

1créés sur 12 mois

1errang dans le Jura

11,4 %des boulangeries-pâtisseries du dép.

9,6pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 17 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

Parmi eux, 17 sont employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur les douze derniers mois, 1 nouvelle implantation a été enregistrée. Les nouvelles arrivées restent rares au regard du stock.

Rapporté au département, Dole pèse 11,4 % des boulangeries-pâtisseries du Jura (201 établissements). À l'échelle nationale, le Jura est plutôt sur-représenté sur ce métier : il en concentre 0,46 % du total français, au-dessus de son poids économique moyen.

Pour comparer, d'autres communes du département accueillent des boulangeries-pâtisseries : Lons-le-Saunier (14), Champagnole (10).

L'ancienneté du tissu

02021

22022

52023

12024

22025

02026

Établissements créés chaque année et toujours en activité aujourd'hui. L'année 2026 est partielle ; les années anciennes sont sous-estimées (les fermetures ne sont pas comptées).

Mise en perspective

Dole	23
Ensemble du Jura	201	11,4 % à Dole
France entière	43 729	soit 0,46 % du métier dans le Jura

Les établissements (21)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

B & Wemployeur 13 Rue De Besancon, 39100 | depuis 2023
BOULANGERIE - PATISSERIE ALEXANDREemployeur 68 Rue Des Arenes, 39100 | depuis 2023
BOULANGERIE MILLE EPISemployeur 28 Avenue Leon Jouhaux, 39100 | depuis 2012
BOULANGERIE WEILemployeur 48 Avenue Jacques Duhamel, 39100 | depuis 2016
DOLANGEemployeur 32 Rue Leon Bel, 39100 | depuis 2022
KADE KOFFIemployeur 41 Avenue Du Marechal Juin, 39100 | depuis 2016
LA GOURMANDISE DOLEemployeur 18 Route Nationale, 39100 | depuis 2023
LA PAUSE GOURMANDE DE MARIEemployeur 179 Avenue Du Marechal Juin, 39100 | depuis 2017
LE PAIN CULMINANTemployeur 1 Rue Rene Pernin, 39100 | depuis 2024
LE PAIN CULMINANTemployeur 5 Rue De Besancon, 39100 | depuis 2025
MARIE ET DIDIER DONZEemployeur 1 Rue Claude Lombard, 39100 | depuis 2010
SARL GOMEZ-JONQUETemployeur 85 Avenue De Lattre De Tassigny, 39100 | depuis 2014
SAVEURS ET TRADITIONemployeur 104 Bd Wilson, 39100 | depuis 2008
SECRET DE PAIN DE DOLEemployeur 200 Avenue Jacques Duhamel, 39100 | depuis 2025
SOCIETE POIFFAUT GERALDemployeur 12 Rue Francois-xavier Bichat, 39100 | depuis 2016
TAHNAEemployeur 7 Av Eisenhower, 39100 | depuis 2016
BOULANGERIE ALEXANDRE 68 Rue Des Arenes, 39100 | depuis 2010
LA FOURNEE DOLOISE 5 Rue De Besancon, 39100 | depuis 2023
LES DELICES DE DOLE 200 Avenue Jacques Duhamel, 39100 | depuis 2023
LODEN 13 Rue De Besancon, 39100 | depuis 2017
SARL BOULANGERIE PATISSERIE DES ARENES 21 Rue Des Arenes, 39100 | depuis 1993

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.