Commerce de bouche Observatoire local

Boulangeries-pâtisseries à Poitiers

Le tissu de Poitiers réunit 33 boulangeries-pâtisseries en activité. La présence est significative à l'échelle communale. C'est tout simplement le premier bassin du département pour cette activité.

33établissements actifs

24dont employeurs

2créés sur 12 mois

1errang dans la Vienne

13,9 %des boulangeries-pâtisseries du dép.

3,7pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 24 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

Parmi eux, 24 sont employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Le métier a accueilli 2 nouvelles implantations sur un an. Un rythme de renouvellement régulier.

Rapporté au département, Poitiers pèse 13,9 % des boulangeries-pâtisseries de la Vienne (237 établissements). Le département pèse 0,54 % des 43 729 boulangeries-pâtisseries recensés en France, à peu près son poids économique habituel.

Pour comparer, d'autres communes du département accueillent des boulangeries-pâtisseries : Châtellerault (20).

L'ancienneté du tissu

12021

22022

22023

32024

22025

12026

Établissements créés chaque année et toujours en activité aujourd'hui. L'année 2026 est partielle ; les années anciennes sont sous-estimées (les fermetures ne sont pas comptées).

Mise en perspective

Poitiers	33
Ensemble de la Vienne	237	13,9 % à Poitiers
France entière	43 729	soit 0,54 % du métier dans la Vienne

Les établissements (29)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

AU PECHE MIGNONemployeur 1 Rue Des 3 Rois, 86000 | depuis 2012
AU PECHE MIGNONemployeur 150 Avenue De Paris, 86000 | depuis 2012
BANETTEemployeur 4 Place Coimbra, 86000 | depuis 2012
BANETTE LA GARENNEemployeur 1 Rue De La Garenne, 86000 | depuis 2012
BOULANGERIE DE L'EUROPEemployeur 65 Avenue De L'europe, 86000 | depuis 2024
BOULANGERIE DE LA GAREemployeur 127 Boulevard Du Grand Cerf, 86000 | depuis 2019
BOULANGERIE FEUILLETTEemployeur 3 Rue De Chalons, 86000 | depuis 2025
BOULANGERIE LVS PATISSERIEemployeur 3 Rue Leopold Sedar Senghor, 86000 | depuis 2023
BOULANGERIE MONTASemployeur 23 Route De Parthenay, 86000 | depuis 2014
CANNELLEemployeur 19 Rue Carnot, 86000 | depuis 2014
CARLIER CREATEUR D'ENVIESemployeur 336 Avenue De Nantes, 86000 | depuis 2011
COQUEMASemployeur nan Rue De La Rochefoucauld, 86000 | depuis 2004
COQUEMASemployeur 123 Rue Du Faubourg Saint Cyprien, 86000 | depuis 2004
L'EPI FLORISSANTemployeur 38 Place De Provence, 86000 | depuis 2025
LA GAMBADOUemployeur nan Avenue Du Plateau Des Glieres, 86000 | depuis 2017
LA GRANGE A PAINemployeur 17 Place Charles De Gaulle, 86000 | depuis 1999
LA MIE DE BEL AIRemployeur 59 Rue Jean Mermoz, 86000 | depuis 2022
LE COMPTOIR DE PANISemployeur 103 Avenue Du 8 Mai 1945, 86000 | depuis 2014
LES BRIOCHERIES GAMBETTAemployeur 46 Rue Victor Schoelcher, 86000 | depuis 2013
LES PASSANTSemployeur 33 Rue Monseigneur Augouard, 86000 | depuis 2019
MOLTESemployeur nan Rue Marcellin Berthelot, 86000 | depuis 2014
PP BIOemployeur 12 Rue De Chaumont, 86000 | depuis 2018
LA MIE NELKA 144 Avenue Du 8 Mai 1945, 86000 | depuis 2021
LA PELLE ET LA TOQUE 189 Rue Du Faubourg Du Pont Neuf, 86000 | depuis 2005
LE DIX HUIT C 51 Avenue De L'europe, 86000 | depuis 2016
LE FOURNIL D'ELINA 37 Place Charles De Gaulle, 86000 | depuis 2024
LE FOURNIL DE BIARD 144 Avenue Du 8 Mai 1945, 86000 | depuis 2024
OBI 232 Av Du Huit Mai 1945, 86000 | depuis 2023
OCKYNOME 9003 Rue De La Maison Coupee, 86000 | depuis 2022

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.