Commerce de bouche Panorama métier
Boulangeries-pâtisseries dans l'Aube
On dénombre 179 boulangeries-pâtisseries dans l'Aube, à rapporter aux 43 729 établissements du métier au niveau national. Le département en concentre 0,41 % du total français.
Total des établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 109 emploient au moins un salarié.
Sur ce total, 109 établissements emploient au moins un salarié (60,9 %). 5 nouvelles implantations ont été enregistrées dans le département sur les douze derniers mois.
Le détail ville par ville est disponible pour les 4 communes du département où l'activité atteint une taille significative.
L'ancienneté du tissu dans le département
Boulangeries-pâtisseries : les communes
Page commune publiée dès 8 établissements ; en dessous, l'activité est rattachée à l'échelon départemental.