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sectorama données juin 2026

Commerce de bouche Observatoire local

Boulangeries-pâtisseries à Saverne

Le tissu de Saverne réunit 11 boulangeries-pâtisseries en activité. L'effectif reste resserré, typique d'une implantation de proximité. Au 7e rang départemental, Saverne reste un point d'ancrage notable.

11établissements actifs
8dont employeurs
0créés sur 12 mois
7erang dans le Bas-Rhin
1,4 %des boulangeries-pâtisseries du dép.
9,6pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 8 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

On compte 8 établissements employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur un an, aucune nouvelle implantation : la profession y est figée autour des acteurs en place.

Sur les 765 boulangeries-pâtisseries que compte le Bas-Rhin, 1,4 % sont installés à Saverne. Rapporté à la France (43 729 établissements), le département en représente 1,75 %, dans la moyenne de son poids.

Ailleurs dans le département, on retrouve aussi des boulangeries-pâtisseries à Strasbourg (165), Haguenau (22), Schiltigheim (20), Obernai (14).

L'ancienneté du tissu

Mise en perspective

Saverne11
Ensemble du Bas-Rhin765
1,4 % à Saverne
France entière43 729 soit 1,75 % du métier dans le Bas-Rhin

Les établissements (10)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

  • BOISTELLE CHRISTIAN EURLemployeur 92 Nan Grand-rue, 67700 | depuis 2005
  • BOULANGERIE PATISSERIE JOSE MARQUESemployeur 2 Nan Grand-rue, 67700 | depuis 1999
  • BOULANGERIE PATISSERIE M. REUTENAUERemployeur 79 Nan Grand-rue, 67700 | depuis 1994
  • BOULANGERIE PATISSERIE M. REUTENAUERemployeur 2 Rue Nicolas Volcyr, 67700 | depuis 2018
  • HAUSHALTER LABOemployeur 43 Rue Saint Nicolas, 67700 | depuis 2015
  • RIEHL JACQUES ET FILSemployeur 50 Rue De L'ermitage, 67700 | depuis 1972
  • SAS HAUSHALTERemployeur 66 Nan Grand-rue, 67700 | depuis 1998
  • BOULANGERIE BRUCKMANN 135 Nan Grand-rue, 67700 | depuis 2024
  • BOULANGERIE-PATISSERIE FLECKINGER 142 Nan Grand-rue, 67700 | depuis 1971
  • MAIE A PAIN 30 Rue Saint Nicolas, 67700 | depuis 2016

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.