Aller au contenu
sectorama données juin 2026

Commerce de bouche Observatoire local

Boulangeries-pâtisseries à Palaiseau

À Palaiseau, le répertoire Sirene de l'INSEE recense 17 boulangeries-pâtisseries en activité. Le métier y demeure de niche, avec une poignée d'acteurs. Palaiseau se classe au 8e rang des communes du département pour ce métier.

17établissements actifs
14dont employeurs
1créés sur 12 mois
8erang dans l'Essonne
2,6 %des boulangeries-pâtisseries du dép.
4,5pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 14 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

On compte 14 établissements employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur les douze derniers mois, 1 nouvelle implantation a été enregistrée. Les nouvelles arrivées restent rares au regard du stock.

Sur les 642 boulangeries-pâtisseries que compte l'Essonne, 2,6 % sont installés à Palaiseau. Rapporté à la France (43 729 établissements), le département en représente 1,47 %, dans la moyenne de son poids.

Ailleurs dans le département, on retrouve aussi des boulangeries-pâtisseries à Corbeil-Essonnes (36), Évry-Courcouronnes (27), Sainte-Geneviève-des-Bois (24), Savigny-sur-Orge (22).

L'ancienneté du tissu

Mise en perspective

Palaiseau17
Ensemble de l'Essonne642
2,6 % à Palaiseau
France entière43 729 soit 1,47 % du métier dans l'Essonne

Les établissements (15)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

  • AU PAIN RUSTIQUEemployeur 6 Rue Ambroise Croizat, 91120 | depuis 2019
  • AU PALAIS DU PAINemployeur 9 Rue De L’ancienne Gare Militaire, 91120 | depuis 2016
  • L'ATELIER DES PATISSERIESemployeur 8 Rue Salvador Allende, 91120 | depuis 2013
  • LA CRAQUANTEemployeur 73 Rue De Paris, 91120 | depuis 2017
  • LE FOURNIL DE LA BASILIQUEemployeur nan Avenue Du 1er Mai, 91120 | depuis 2018
  • LES DELICES DU PLATEAUemployeur 37 Rue Louise Bruneau, 91120 | depuis 2019
  • LES PETITS BOULANGERSemployeur 4 Rue Alfred De Musset, 91120 | depuis 2026
  • MAISON BLASemployeur 43 Rue De Paris, 91120 | depuis 2021
  • PALAIS DE KERCHAOUemployeur 7 Passage Pasteur, 91120 | depuis 2014
  • PANIFIQUEemployeur 13 Avenue De La Vauve, 91120 | depuis 2018
  • SAS BOULAYemployeur 151 Rue De Paris, 91120 | depuis 2012
  • SOCIETE TOUCHETemployeur 57 Rue De L'effort Mutuel, 91120 | depuis 2007
  • VICTOR ET LILIemployeur 4 Place Des Causeuses, 91120 | depuis 2016
  • MAISON TEIXEIRA 129 Rue De Paris, 91120 | depuis 2021
  • MAISON TEIXEIRA 4 Rue Alfred De Musset, 91120 | depuis 2023

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.