Commerce de bouche Observatoire local
Boulangeries-pâtisseries à Pauillac
Le tissu de Pauillac réunit 8 boulangeries-pâtisseries en activité. L'effectif reste resserré, typique d'une implantation de proximité. Pauillac occupe le 22e rang du département, à l'écart des principales concentrations.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 4 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
On compte 4 établissements employeurs (50 %), une part notable qui mêle indépendants et entreprises avec équipe. Le métier a accueilli 1 nouvelle implantation sur un an. Le renouvellement est soutenu.
Sur les 873 boulangeries-pâtisseries que compte la Gironde, 0,9 % sont installés à Pauillac. Comparé à la France, le département est en retrait sur ce créneau, avec 2 % des 43 729 établissements du pays.
Ailleurs dans le département, on retrouve aussi des boulangeries-pâtisseries à Bordeaux (129), Pessac (34), Mérignac (30), La Teste-de-Buch (20).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Pauillac | 8 | |
|---|---|---|
| Ensemble de la Gironde | 873 | 0,9 % à Pauillac |
| France entière | 43 729 | soit 2 % du métier dans la Gironde |
Les établissements (5)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- GRAND FAUBOURG SUDemployeur
- LES 3 Lemployeur
- MAISON LONGOTemployeur
- GRAND FAUBOURG SUD
- GRAND FAUBOURG SUD
Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.