Commerce de bouche Observatoire local
Boulangeries-pâtisseries à Saint-Gaudens
Saint-Gaudens compte 9 boulangeries-pâtisseries en exercice, d'après la base Sirene. L'effectif reste resserré, typique d'une implantation de proximité. Au 6e rang départemental, Saint-Gaudens reste un point d'ancrage notable.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 6 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
6 de ces établissements emploient au moins un salarié, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur un an, aucune nouvelle implantation : la profession y est figée autour des acteurs en place.
Saint-Gaudens concentre 1,3 % des boulangeries-pâtisseries de la Haute-Garonne (670 au total dans le département). La Haute-Garonne ne pèse que 1,53 % des boulangeries-pâtisseries français, en deçà de son poids économique moyen.
À proximité, le métier est également présent à Toulouse (181), Colomiers (15), Muret (15), Cugnaux (11).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Saint-Gaudens | 9 | |
|---|---|---|
| Ensemble de la Haute-Garonne | 670 | 1,3 % à Saint-Gaudens |
| France entière | 43 729 | soit 1,53 % du métier dans la Haute-Garonne |
Les établissements (9)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- AU FOURNILemployeur
- LA BOULANGEOISEemployeur
- LA FOURNEE GOUMANDEemployeur
- MAISON HONOREemployeur
- RAUX ET PARRAemployeur
- SARL BCPemployeur
- LES DELICES DU FOURNIL
- MAISON GRANAT
- SEUBE
Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.