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sectorama données juin 2026

Commerce de bouche Observatoire local

Boulangeries-pâtisseries à Lure

Lure compte 9 boulangeries-pâtisseries en exercice, d'après la base Sirene. L'effectif reste resserré, typique d'une implantation de proximité. Au 4e rang départemental, Lure reste un point d'ancrage notable.

9établissements actifs
6dont employeurs
0créés sur 12 mois
4erang dans la Haute-Saône
4 %des boulangeries-pâtisseries du dép.
11,4pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 6 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

On compte 6 établissements employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur un an, aucune nouvelle implantation : la profession y est figée autour des acteurs en place.

Sur les 227 boulangeries-pâtisseries que compte la Haute-Saône, 4 % sont installés à Lure. Fait notable, le département réunit 0,52 % des boulangeries-pâtisseries de France, davantage que son poids économique général.

Ailleurs dans le département, on retrouve aussi des boulangeries-pâtisseries à Vesoul (17), Gray (11), Héricourt (10), Luxeuil-les-Bains (9).

L'ancienneté du tissu

Mise en perspective

Lure9
Ensemble de la Haute-Saône227
4 % à Lure
France entière43 729 soit 0,52 % du métier dans la Haute-Saône

Les établissements (8)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

  • AU P'TIT LURONemployeur 29 Avenue Carnot, 70200 | depuis 2015
  • CAPUTemployeur 18 Rue Des Platanes, 70200 | depuis 2019
  • CAPUTemployeur 30 Rue De La Gare, 70200 | depuis 2019
  • FABIENNE ET CHRISTOPHE SALZARDemployeur 11 Avenue De La Republique, 70200 | depuis 1900
  • LA FLUTE LURONNEemployeur 13 Avenue Carnot, 70200 | depuis 2024
  • AU P'TIT MITRON 10 Rue Pasteur, 70200 | depuis 2006
  • LES SAVEURS DU TALEMELIER nan Nan Esp Charles De Gaulle, 70200 | depuis 2012
  • PIZZ'ART 53 Avenue De La Republique, 70200 | depuis 2018

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.