Commerce de bouche Observatoire local
Boulangeries-pâtisseries à Gap
Gap compte 29 boulangeries-pâtisseries en exercice, d'après la base Sirene. La présence est significative à l'échelle communale. C'est tout simplement le premier bassin du département pour cette activité.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 19 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
19 de ces établissements emploient au moins un salarié, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Le métier a accueilli 5 nouvelles implantations sur un an. Le renouvellement est soutenu.
Gap concentre 19,6 % des boulangeries-pâtisseries des Hautes-Alpes (148 au total dans le département). À l'échelle nationale, le département en concentre 0,34 %, ni plus ni moins que ce que pèse son économie.
À proximité, le métier est également présent à Briançon (11).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Gap | 29 | |
|---|---|---|
| Ensemble des Hautes-Alpes | 148 | 19,6 % à Gap |
| France entière | 43 729 | soit 0,34 % du métier dans les Hautes-Alpes |
Les établissements (27)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- AU PAIN D'ANGEemployeur
- BOULANGERIE ANGEemployeur
- BOULANGERIE ARTISANALE LO PAIN DE Temployeur
- BOULANGERIE CHEZ CHARLESemployeur
- BOULANGERIE LES 3 FONTAINESemployeur
- BOULANGERIE LIEVALemployeur
- BOULANGERIE PATISSERIE SONZAemployeur
- EIRL CAUCHARDemployeur
- FOURNIL DES VIEUX GARCONSemployeur
- GAPIANNEemployeur
- JOUBERT S.A.S.employeur
- LA CHAMPSAURINEemployeur
- LA GRIGNEemployeur
- LE PAIN DE SYLVAINemployeur
- LES BOULANGERIES DE CELANNEemployeur
- MOULIN DE PAIOUemployeur
- PATISSIMEemployeur
- SOPHIE LEBREUILLYemployeur
- SOPHIE LEBREUILLYemployeur
- LA BOULANGERIE DU SOLEIL
- LA CHAMPSAURINE
- LA DELICIEUSE
- LA GRIGNE
- LA SYMPHONIE
- LE SOLEIL DES ECRINS
- O' DELICES DES ECRINS
- SOLEIL LEVAIN
Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.