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sectorama données juin 2026

Commerce de bouche Observatoire local

Boulangeries-pâtisseries à Auray

À Auray, le répertoire Sirene de l'INSEE recense 12 boulangeries-pâtisseries en activité. Le métier y demeure de niche, avec une poignée d'acteurs. Auray se classe au 5e rang des communes du département pour ce métier.

12établissements actifs
9dont employeurs
1créés sur 12 mois
5erang dans le Morbihan
2,3 %des boulangeries-pâtisseries du dép.
8,4pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 9 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

9 de ces établissements emploient au moins un salarié, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur les douze derniers mois, 1 nouvelle implantation a été enregistrée. La création reste un flux constant.

Auray concentre 2,3 % des boulangeries-pâtisseries du Morbihan (514 au total dans le département). À l'échelle nationale, le département en concentre 1,18 %, ni plus ni moins que ce que pèse son économie.

À proximité, le métier est également présent à Vannes (44), Lorient (43), Hennebont (14), Lanester (12).

L'ancienneté du tissu

Mise en perspective

Auray12
Ensemble du Morbihan514
2,3 % à Auray
France entière43 729 soit 1,18 % du métier dans le Morbihan

Les établissements (11)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

  • ADMAGPemployeur 3 Place Du Mal Joffre, 56400 | depuis 2024
  • CHAPRONemployeur 89 Avenue Du General De Gaulle, 56400 | depuis 2020
  • GAELemployeur 7 Rue Abraham Duquesne, 56400 | depuis 2016
  • LA BIBLIOTHEQUE DES PAINSemployeur 1 Place Raoul Dautry, 56400 | depuis 2009
  • LA PROMESSE DU GRAINemployeur 13 Rue Marechal Foch, 56400 | depuis 2025
  • LE FOURNIL D'ALREemployeur 2 Rue De La Terre Rouge, 56400 | depuis 2002
  • LE FOURNIL DE L'OCEANemployeur 27 Avenue De L'ocean, 56400 | depuis 2019
  • MAISON LE DORSEemployeur 89 Rue Abbe Philippe Le Gall, 56400 | depuis 2017
  • ACMT 6 Rue Des Ajoncs, 56400 | depuis 2023
  • L'ATELIER DES GOURMANDS 10 Rue Joseph Marie Barre, 56400 | depuis 2013
  • LES FRERES BARDOU 1 Rue Alexandre Jardin, 56400 | depuis 2014

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.