Commerce de bouche Observatoire local
Restaurants traditionnels à Ustou
Ustou compte 8 restaurants traditionnels en exercice, d'après la base Sirene. L'effectif reste resserré, typique d'une implantation de proximité. Au 8e rang départemental, Ustou reste un point d'ancrage notable.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 56.10A), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 4 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
4 de ces établissements emploient au moins un salarié (50 %), une part notable qui mêle indépendants et entreprises avec équipe. Le métier a accueilli 1 nouvelle implantation sur un an. Le renouvellement est soutenu.
Ustou concentre 2 % des restaurants traditionnels de l'Ariège (391 au total dans le département). À l'échelle nationale, le département en concentre 0,27 %, ni plus ni moins que ce que pèse son économie.
À proximité, le métier est également présent à Foix (48), Pamiers (41), Ax-les-Thermes (30), Saint-Girons (25).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Ustou | 8 | |
|---|---|---|
| Ensemble de l'Ariège | 391 | 2 % à Ustou |
| France entière | 145 413 | soit 0,27 % du métier dans l'Ariège |
Les établissements (7)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- CHALET DE BEAUREGARDemployeur
- LE CERTESCANSemployeur
- LE GRAILLOUemployeur
- LE REFUGEemployeur
- L'ETOILE
- LE PAPALLAU GUZET
- RESTAURANT BAR L'ETOILE
Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.