Commerce de bouche Observatoire local

Restaurants traditionnels à Briançon

Le tissu de Briançon réunit 54 restaurants traditionnels en activité. Le métier y est solidement implanté. Briançon figure parmi les trois premières communes des Hautes-Alpes sur ce créneau.

54établissements actifs

31dont employeurs

3créés sur 12 mois

2erang dans les Hautes-Alpes

8,3 %des restaurants traditionnels du dép.

47,3pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 56.10A), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 31 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

Parmi eux, 31 sont employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Le métier a accueilli 3 nouvelles implantations sur un an. Le tissu évolue toutefois lentement.

Rapporté au département, Briançon pèse 8,3 % des restaurants traditionnels des Hautes-Alpes (647 établissements). À l'échelle nationale, les Hautes-Alpes est plutôt sur-représenté sur ce métier : il en concentre 0,44 % du total français, au-dessus de son poids économique moyen.

Pour comparer, d'autres communes du département accueillent des restaurants traditionnels : Gap (73), Embrun (30), La Salle-les-Alpes (29), Orcières (25).

L'ancienneté du tissu

22021

52022

22023

102024

82025

02026

Établissements créés chaque année et toujours en activité aujourd'hui. L'année 2026 est partielle ; les années anciennes sont sous-estimées (les fermetures ne sont pas comptées).

Mise en perspective

Briançon	54
Ensemble des Hautes-Alpes	647	8,3 % à Briançon
France entière	145 413	soit 0,44 % du métier dans les Hautes-Alpes

Les établissements (53)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

AU P'TIT KÃKOemployeur 13 Nan Grande Rue, 05100 | depuis 2024
AU PLAISIR AMBREemployeur 26 Nan Grande Rue, 05100 | depuis 2011
BAR DU TOURISMEemployeur 8 Place D’armes, 05100 | depuis 1997
BIANOGAemployeur 28 Rue Centrale, 05100 | depuis 2025
EDEN BARemployeur 29 Rue Centrale, 05100 | depuis 2017
GOGOemployeur nan Avenue Du 159e Ria, 05100 | depuis 1974
GRACE M&L.employeur 41 Avenue Du General De Gaulle, 05100 | depuis 2025
L'ALPINemployeur 10 Rue Centrale, 05100 | depuis 2018
L'ATELIERemployeur nan Avenue Maurice Petsche, 05100 | depuis 2020
L'ETAGEemployeur 35 Nan Grande Rue, 05100 | depuis 2014
LA FRITERIE D'EVAemployeur 5 Champ De Mars, 05100 | depuis 2024
LA TERRASSE DU LACemployeur 1 Chemin De La Schappe, 05100 | depuis 2025
LE CARLIemployeur 225 Rue Des Couteliers, 05100 | depuis 2022
LE CHALETemployeur 6 Rue Gen Barbot, 05100 | depuis 2022
LE CLUB KITCHEN AND BARemployeur 3 Place Centrale, 05100 | depuis 2024
LE GAVROCHEemployeur 40 Nan Grande Rue, 05100 | depuis 2019
LE MELEZIMEemployeur 3 Rue Champ De Mars, 05100 | depuis 2024
LE PECHE GOURMANDemployeur 2 Route De Gap, 05100 | depuis 2010
LE PIED DE LA GARGOUILLEemployeur 64 Nan Grande Rue, 05100 | depuis 2014
LE QUINZE NEUFemployeur 20 Avenue Du 159e Ria, 05100 | depuis 2019
LE RUSTIQUEemployeur 36 Rue Du Pont D’asfeld, 05100 | depuis 1991
LE SPIRITemployeur 3 Place Du Temple, 05100 | depuis 2016
LE VANNOIRemployeur 20 Rue Du Temple, 05100 | depuis 2020
MAMMA MIAemployeur 9 Rue Champ De Mars, 05100 | depuis 2024
MARGHERITA BRIANCONemployeur nan Place Centrale, 05100 | depuis 2018
OXALYSemployeur 25 Rue Centrale, 05100 | depuis 2023
PARENT FLAVIENemployeur 20 Avenue Vauban, 05100 | depuis 1990
PIZZERIA VALENTINOemployeur 22 Nan Grande Rue, 05100 | depuis 2019
RESTAURANT MICHIGANemployeur 12 Rue Du Commandant Carlhan, 05100 | depuis 2025
RESTAURANT PIZZERIA TIRAMISUemployeur nan Avenue Du Dauphine, 05100 | depuis 2021
TETE D'AILemployeur 16 Avenue Maurice Petsche, 05100 | depuis 2022
A VOS PAPILLES 4 Avenue Rene Froger, 05100 | depuis 2019
BAR RESTAURANT LE DIABOLO nan Avenue Du 159e Ria, 05100 | depuis 1990
BF HOUSE 13 Avenue Du General De Gaulle, 05100 | depuis 2024
BISTRO 62 62 Nan Grande Rue, 05100 | depuis 2023
BISTROT KMO 3 Rue Pasteur, 05100 | depuis 2022
BLEU MELEZE 18 Avenue Professeur Forgues, 05100 | depuis 2024
BLOC 27 12 Rue Gen Colaud, 05100 | depuis 2024
CHEZ KOI KOI 144 Route Des Maisons Blanches, 05100 | depuis 2025
CHEZ NATCHOU 3 Rue General Rostolland, 05100 | depuis 2020
CIBIAMO 41 Avenue Du General De Gaulle, 05100 | depuis 2018
CREPERIE L'ETERLOU 10 Rue Porte Meane, 05100 | depuis 2025
FRANCOIS 1ER 8 Place General Eberle, 05100 | depuis 1995
GRACE M&L. 13 Avenue Du General De Gaulle, 05100 | depuis 2025
JULIE ET AURELIEN nan Avenue Du 159e Ria, 05100 | depuis 2021
L'ALPIN 10 Rue Centrale, 05100 | depuis 2015
LA TAVERNE nan Res Central Parc, 05100 | depuis 2020
LE JASMIN 10 Rue Porte Meane, 05100 | depuis 1997
LES BOUCHONS DE TIWAN 10 Rue Porte Meane, 05100 | depuis 2024
LES ECRINS 11 Place Du Champs De Mars, 05100 | depuis 2024

Les 50 premiers établissements diffusibles sont affichés (sur 53). Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.