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sectorama données juin 2026

Commerce de bouche Observatoire local

Boulangeries-pâtisseries à Castelnaudary

Le tissu de Castelnaudary réunit 11 boulangeries-pâtisseries en activité. L'effectif reste resserré, typique d'une implantation de proximité. Castelnaudary figure parmi les trois premières communes de l'Aude sur ce créneau.

11établissements actifs
7dont employeurs
0créés sur 12 mois
3erang dans l'Aude
4,8 %des boulangeries-pâtisseries du dép.
9,1pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 7 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

Parmi eux, 7 sont employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur un an, aucune nouvelle implantation : la profession y est figée autour des acteurs en place.

Rapporté au département, Castelnaudary pèse 4,8 % des boulangeries-pâtisseries de l'Aude (230 établissements). Le département pèse 0,53 % des 43 729 boulangeries-pâtisseries recensés en France, à peu près son poids économique habituel.

Pour comparer, d'autres communes du département accueillent des boulangeries-pâtisseries : Narbonne (27), Carcassonne (19), Leucate (9), Lézignan-Corbières (8).

L'ancienneté du tissu

Mise en perspective

Castelnaudary11
Ensemble de l'Aude230
4,8 % à Castelnaudary
France entière43 729 soit 0,53 % du métier dans l'Aude

Les établissements (10)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

  • AU PAIN DU LAURAGAISemployeur 15 Quai Du Port, 11400 | depuis 2018
  • AUX MILLE PAINSemployeur 21 Rue Du 11 Novembre, 11400 | depuis 1995
  • BOULANGERIE ARTISANALE DU LAURAGAISemployeur 90 Rte De Toulouse N 113, 11400 | depuis 2008
  • BOULANGERIE MARIE BLACHEREemployeur 3 Rue Joseph Marie Jacquard, 11400 | depuis 2022
  • LA BOULANGERIE DU CANALemployeur 8 Cours De La Republique, 11400 | depuis 2022
  • LE FOU A LA BAGUETTEemployeur nan Route De Villasavary, 11400 | depuis 2011
  • SARL LA CORBEILLE A PAINemployeur 8 Cours De La Republique, 11400 | depuis 2001
  • L'EVENTAIL DES SAVEURS 148 Avenue Frederic Mistral, 11400 | depuis 2013
  • LE FOURNIL DE CUGAREL 36 Rue De L'horloge, 11400 | depuis 2019
  • LOUIS nan Route De Villasavary, 11400 | depuis 2014

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.