Commerce de bouche Observatoire local
Boulangeries-pâtisseries à Ajaccio
On dénombre 63 boulangeries-pâtisseries actifs à Ajaccio. La profession y dispose d'une assise confortable. Aucune autre commune de la Corse-du-Sud n'en réunit autant : Ajaccio arrive en tête du département.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 47 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
On compte 47 établissements employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur les douze derniers mois, 1 nouvelle implantation a été enregistrée. Les nouvelles arrivées restent rares au regard du stock.
Sur les 156 boulangeries-pâtisseries que compte la Corse-du-Sud, 40,4 % sont installés à Ajaccio. Rapporté à la France (43 729 établissements), le département en représente 0,36 %, dans la moyenne de son poids.
Ailleurs dans le département, on retrouve aussi des boulangeries-pâtisseries à Porto-Vecchio (16), Propriano (8).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Ajaccio | 63 | |
|---|---|---|
| Ensemble de la Corse-du-Sud | 156 | 40,4 % à Ajaccio |
| France entière | 43 729 | soit 0,36 % du métier dans la Corse-du-Sud |
Les établissements (61)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- A VILETTAemployeur
- ANJLemployeur
- AU BON PAIN DE L'AMIRAUTEemployeur
- AU BON PAIN DE LA ROCADEemployeur
- AU FOUR A BOISemployeur
- AU FOUR A BOISemployeur
- B'8 LA SUITEemployeur
- BMC PAPILLESemployeur
- BOULANGERIE CONCEPTemployeur
- BOULANGERIE DE L'AQUEDUCemployeur
- BOULANGERIE DES LACSemployeur
- BOULANGERIE DU 1ER CONSULemployeur
- BOULANGERIE DU COURSemployeur
- BOULANGERIE DU DIAMANTemployeur
- BOULANGERIE DU FINOemployeur
- BOULANGERIE DU PARC BERTHAULTemployeur
- BOULANGERIE GALEANIemployeur
- BOULANGERIE KALLISTEemployeur
- BOULANGERIE MINANAemployeur
- BOULANGERIE MINICONI GUYemployeur
- BOULANGERIE PATISSERIE A GRAVONAemployeur
- BOULANGERIE PATISSERIE FABBRIemployeur
- BOULANGERIE PATISSERIE FABBRIemployeur
- BOULANGERIE SAINT JOSEPHemployeur
- BOULANGERIE SAMPIEROemployeur
- CHEZ SYLVIEemployeur
- DAVOLIemployeur
- DUO GOURMANDemployeur
- FOGAemployeur
- JARO PANIFICATIONemployeur
- KM GOURMANDISESemployeur
- KM GOURMANDISES BRASILIAemployeur
- L'ARBRE A PAIN SANGUINAIRESemployeur
- L'ARTISAN DESSERTemployeur
- L'INSTANT GOURMANDemployeur
- LA MIE DU COURSemployeur
- LES CANNETONSemployeur
- MEZZA DELICESemployeur
- MICROB BOULANGERIEemployeur
- PIERRE BOULANGERIE PATISSERIEemployeur
- SARL A MARINELLAemployeur
- SARL DU CASONEemployeur
- SOGCemployeur
- STELLA D AMOREemployeur
- U GRANUemployeur
- U PASQUALE PAOLIemployeur
- U VERU PANATTERUemployeur
- A PANATTARIA DI BABBU
- AJACCIENNE DE BOULANGERIE VIENNOISE SARL
- AU PUITS D'AMOUR
Les 50 premiers établissements diffusibles sont affichés (sur 61). Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.