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sectorama données juin 2026

Commerce de bouche Observatoire local

Boulangeries-pâtisseries à Pontarlier

À Pontarlier, le répertoire Sirene de l'INSEE recense 17 boulangeries-pâtisseries en activité. Le métier y demeure de niche, avec une poignée d'acteurs. Cela hisse Pontarlier sur le podium départemental, au 2e rang.

17établissements actifs
15dont employeurs
1créés sur 12 mois
2erang dans le Doubs
4,8 %des boulangeries-pâtisseries du dép.
9,4pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 15 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

15 de ces établissements emploient au moins un salarié, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur les douze derniers mois, 1 nouvelle implantation a été enregistrée. Les nouvelles arrivées restent rares au regard du stock.

Pontarlier concentre 4,8 % des boulangeries-pâtisseries du Doubs (353 au total dans le département). À l'échelle nationale, le département en concentre 0,81 %, ni plus ni moins que ce que pèse son économie.

À proximité, le métier est également présent à Besançon (76), Montbéliard (10), Valentigney (8).

L'ancienneté du tissu

Mise en perspective

Pontarlier17
Ensemble du Doubs353
4,8 % à Pontarlier
France entière43 729 soit 0,81 % du métier dans le Doubs

Les établissements (17)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

  • BOULANGERIE BONNETemployeur 3 Rue De La Halle, 25300 | depuis 2021
  • BOULANGERIE MARIE BLACHEREemployeur nan Rue De La Liberation, 25300 | depuis 2016
  • BOULANGERIE MICHELINemployeur 1 Rue De Doubs, 25300 | depuis 2023
  • BOULANGERIE PATISSERIE ECARNOTemployeur 38 Rue Des Remparts, 25300 | depuis 2004
  • ETABLISSEMENTS PFAADTemployeur 23 Place Saint Pierre, 25300 | depuis 1900
  • KARDES & ABDULemployeur 60 Rue De Salins, 25300 | depuis 2014
  • LA DEGUSTINEemployeur 5 Rue De La Republique, 25300 | depuis 2013
  • LE FOURNIL DE MORTEAU - LE FOURNIL DU LAC - LE FOURNIL DU LARMONT - LE FOURNIL SAONOISemployeur 37 Avenue De L'armee De L'est, 25300 | depuis 2015
  • LE PAIN DE L'OURSemployeur 38 Rue De Besancon, 25300 | depuis 2023
  • LE PETRIN RIBEIROUemployeur nan Rue Arthur Bourdin, 25300 | depuis 2007
  • MARC VERDANTemployeur nan Rue Paul Edouard Dubied, 25300 | depuis 2020
  • NEW BOULANGemployeur 59 Rue De Besancon, 25300 | depuis 2018
  • NEW BOULANGemployeur 78 Rue De Besancon, 25300 | depuis 2018
  • SARL LA CHARMILLEemployeur 43 Rue De Salins, 25300 | depuis 2004
  • SAVEURS D'ISTANBULemployeur 60 Rue De Salins, 25300 | depuis 2025
  • MARC VERDANT 8 Rue De La Gare, 25300 | depuis 2004
  • RUFFIOT 1 Rue De Doubs, 25300 | depuis 2011

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.