Commerce de bouche Observatoire local

Boulangeries-pâtisseries à Chartres

À Chartres, le répertoire Sirene de l'INSEE recense 23 boulangeries-pâtisseries en activité. C'est un effectif déjà consistant pour une seule commune. Cela hisse Chartres sur le podium départemental, au 2e rang.

23établissements actifs

13dont employeurs

1créés sur 12 mois

2erang dans l'Eure-et-Loir

8,9 %des boulangeries-pâtisseries du dép.

6,0pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 13 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

Parmi eux, 13 sont employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur les douze derniers mois, 1 nouvelle implantation a été enregistrée. Les nouvelles arrivées restent rares au regard du stock.

Rapporté au département, Chartres pèse 8,9 % des boulangeries-pâtisseries de l'Eure-et-Loir (259 établissements). Le département pèse 0,59 % des 43 729 boulangeries-pâtisseries recensés en France, à peu près son poids économique habituel.

Pour comparer, d'autres communes du département accueillent des boulangeries-pâtisseries : Dreux (23), Châteaudun (13), Nogent-le-Rotrou (10), Vernouillet (9).

L'ancienneté du tissu

02021

12022

02023

02024

02025

12026

Établissements créés chaque année et toujours en activité aujourd'hui. L'année 2026 est partielle ; les années anciennes sont sous-estimées (les fermetures ne sont pas comptées).

Mise en perspective

Chartres	23
Ensemble de l'Eure-et-Loir	259	8,9 % à Chartres
France entière	43 729	soit 0,59 % du métier dans l'Eure-et-Loir

Les établissements (21)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

ARNAUD IOOSemployeur 2 Rue Du Soleil D'or, 28000 | depuis 2019
BEST OF BREAD CHARTRESemployeur nan Rue De Patay, 28000 | depuis 2017
BOULANGERIE BAPTISTEemployeur 3 Rue Noel Ballay, 28000 | depuis 2019
BOULANGERIE DE LA PORTE GUILLAUMEemployeur 20 Rue De La Porte Guillaume, 28000 | depuis 2004
BOULANGERIE PATISSERIE CYRIL AVERTemployeur 46 Avenue D'orleans, 28000 | depuis 2009
BOULANGERIE SAINT MAURICEemployeur 4 Rue Saint Maurice, 28000 | depuis 2002
DUBAN LOMBARDemployeur 31 Rue Des Changes, 28000 | depuis 2010
FAUBOURGemployeur 17 Rue Du Grand Faubourg, 28000 | depuis 2011
FAUBOURG UNIVERSITEemployeur 6 Rue Pierre Mendes France, 28000 | depuis 2014
FEUILLETTEemployeur 1 Rue Du Bois Merrain, 28000 | depuis 2020
L'INSTANT PAINemployeur 9 Rue De La Paix, 28000 | depuis 2013
LA BOULANGERIE DE MARLENEemployeur 1 Place Des Halles, 28000 | depuis 2018
LA FOURNEE DE BAHARemployeur 4 Nan Mail Jean De Dunois, 28000 | depuis 2018
BOULANGERIE DUBAN 31 Rue Des Changes, 28000 | depuis 2010
BOULANGERIES LES PETITS CLOS nan Nan Mail Des Petits Clos, 28000 | depuis 2017
FEUILLETTE 1 Rue Du Bois Merrain, 28000 | depuis 2022
FGFP 18 Place Des Halles, 28000 | depuis 2020
LA BOULANGERIE JEANNE D'ARC 3 Place Jeanne D'arc, 28000 | depuis 2007
LA FOURNEE 26 Rue Noel Ballay, 28000 | depuis 2002
LA PETITE CHARTREUSE 8 Rue Du Soleil D'or, 28000 | depuis 2012
Veronique Duban 31 Rue Des Changes, 28000 | depuis 2010

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.