Commerce de bouche Observatoire local

Boulangeries-pâtisseries à Gignac

Gignac compte 8 boulangeries-pâtisseries en exercice, d'après la base Sirene. L'effectif reste resserré, typique d'une implantation de proximité. Gignac occupe le 14e rang du département, à l'écart des principales concentrations.

8établissements actifs

5dont employeurs

2créés sur 12 mois

14erang dans l'Hérault

1 %des boulangeries-pâtisseries du dép.

12,0pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 5 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

Parmi eux, 5 sont employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Le métier a accueilli 2 nouvelles implantations sur un an. Le renouvellement est soutenu.

Rapporté au département, Gignac pèse 1 % des boulangeries-pâtisseries de l'Hérault (807 établissements). Le département pèse 1,85 % des 43 729 boulangeries-pâtisseries recensés en France, à peu près son poids économique habituel.

Pour comparer, d'autres communes du département accueillent des boulangeries-pâtisseries : Montpellier (160), Béziers (45), Sète (34), Agde (28).

L'ancienneté du tissu

02021

02022

02023

12024

12025

12026

Établissements créés chaque année et toujours en activité aujourd'hui. L'année 2026 est partielle ; les années anciennes sont sous-estimées (les fermetures ne sont pas comptées).

Mise en perspective

Gignac	8
Ensemble de l'Hérault	807	1 % à Gignac
France entière	43 729	soit 1,85 % du métier dans l'Hérault

Les établissements (7)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

211 BOULANGERIEemployeur 390 Rue Du Marechal Joffre, 34150 | depuis 2026
211 BOULANGERIEemployeur 390 Rue Du Marechal Joffre, 34150 | depuis 2025
MA MIE ADOREEemployeur 6 Boulevard De L'esplanade, 34150 | depuis 2012
MMC GIGNACemployeur 302 Place De L’etoile, 34150 | depuis 2017
LA VAGUE DES PAINS 10 Boulevard Saint-louis, 34150 | depuis 2024
LE PAIN DU BONHEUR 10 Boulevard Saint-louis, 34150 | depuis 2018
MAISON BOUTEILLE 2 Place De Verdun, 34150 | depuis 2019

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.