Commerce de bouche Observatoire local
Boulangeries-pâtisseries à Provins
On dénombre 9 boulangeries-pâtisseries actifs à Provins. Le métier y demeure de niche, avec une poignée d'acteurs. Au 17e rang départemental, l'activité y est plus diffuse que dans les grands pôles.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 4 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
On compte 4 établissements employeurs (44,4 %), une part notable qui mêle indépendants et entreprises avec équipe. Aucune création n'a été enregistrée sur les douze derniers mois : le tissu est installé et stable.
Sur les 734 boulangeries-pâtisseries que compte la Seine-et-Marne, 1,2 % sont installés à Provins. Rapporté à la France (43 729 établissements), le département en représente 1,68 %, dans la moyenne de son poids.
Ailleurs dans le département, on retrouve aussi des boulangeries-pâtisseries à Meaux (35), Chelles (33), Pontault-Combault (32), Melun (26).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Provins | 9 | |
|---|---|---|
| Ensemble de la Seine-et-Marne | 734 | 1,2 % à Provins |
| France entière | 43 729 | soit 1,68 % du métier dans la Seine-et-Marne |
Les établissements (9)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- LE COIN GOURMANDemployeur
- LE COIN GOURMANDemployeur
- LE RUBAN ROUGEemployeur
- LES GOURMANDISES MEDIEVALES / L'ATELIER DES TABLIERS GOURMANDSemployeur
- AUX DELICES BRIARDS
- LA DELICIEUSE DE PROVINS
- LE COMTE DE CHAMPAGNE
- LE MOULIN DU PROVINS
- SASU AU FOURNIL DE SAINT-AYOUL
Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.