Commerce de bouche Observatoire local
Restaurants traditionnels à Troyes
Le tissu de Troyes réunit 142 restaurants traditionnels en activité. C'est l'un des viviers les plus fournis du département pour ce métier. C'est tout simplement le premier bassin du département pour cette activité.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 56.10A), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 82 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
82 de ces établissements emploient au moins un salarié, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Le métier a accueilli 8 nouvelles implantations sur un an. Le tissu évolue toutefois lentement.
Troyes concentre 35,4 % des restaurants traditionnels de l'Aube (401 au total dans le département). L'Aube ne pèse que 0,28 % des restaurants traditionnels français, en deçà de son poids économique moyen.
À proximité, le métier est également présent à Romilly-sur-Seine (19), Sainte-Savine (18), Nogent-sur-Seine (13), Pont-Sainte-Marie (12).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Troyes | 142 | |
|---|---|---|
| Ensemble de l'Aube | 401 | 35,4 % à Troyes |
| France entière | 145 413 | soit 0,28 % du métier dans l'Aube |
Les établissements (135)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- AB2Memployeur
- ADRIATIKemployeur
- ANGRY CHICKENemployeur
- ASSOCIATION AUROREemployeur
- ASSOCIATION AUROREemployeur
- AU LIBANAISemployeur
- AUX OISEAUX DE PASSAGEemployeur
- BDGemployeur
- CAFE DE LA PAIX BRASSERIE RESTAURANTemployeur
- CAFFE COSI - LA TRATTORIA DE BRUNO CAIRONIemployeur
- CAVE SIMONEemployeur
- CHAWARMAemployeur
- CHEZ AXELLEemployeur
- CHEZ COMEemployeur
- CHEZ FELIXemployeur
- CHEZ KH CHEESE NAANemployeur
- D WOK 10employeur
- DDVANemployeur
- DOLCE ITALIAemployeur
- ELMAJLESSemployeur
- GRILL SAINT JEANemployeur
- HOLESHOT 24employeur
- INDIEN PARADISemployeur
- ITFAKemployeur
- L'ALSACIENNE RESTAURANT TARTE FLAMBEEemployeur
- L'ANIMA AUBEemployeur
- L'ARROSOIRemployeur
- L'ETOILE DE TROYESemployeur
- L'ILLUSTREemployeur
- L'OLIVIERemployeur
- LA BRASSERIEemployeur
- LA CHARRETTE CREOLEemployeur
- LA MAISONemployeur
- LA ROZELLEemployeur
- LA SOUPREF ERRANTEemployeur
- LE CAFE DU MIDIemployeur
- LE CHAT NOIRemployeur
- LE DAMIERemployeur
- LE DARWINemployeur
- LE MILLESIMEemployeur
- LE PETIT BASSONemployeur
- LE PUITS DES GOURMETSemployeur
- LE QUAIemployeur
- LE ROCHERemployeur
- LE SAINT REMYemployeur
- LE TRIANGLE D'ORemployeur
- LE VOLTAIREemployeur
- LENAemployeur
- LES 3 BRASSEURSemployeur
- LES PETITS CRUS TROYESemployeur
Les 50 premiers établissements diffusibles sont affichés (sur 135). Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.