Commerce de bouche Observatoire local

Restaurants traditionnels à Langres

Le tissu de Langres réunit 18 restaurants traditionnels en activité. La présence est significative à l'échelle communale. Langres figure parmi les trois premières communes de la Haute-Marne sur ce créneau.

18établissements actifs

14dont employeurs

0créés sur 12 mois

3erang dans la Haute-Marne

8,9 %des restaurants traditionnels du dép.

24,3pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 56.10A), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 14 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

On compte 14 établissements employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur un an, aucune nouvelle implantation : la profession y est figée autour des acteurs en place.

Sur les 202 restaurants traditionnels que compte la Haute-Marne, 8,9 % sont installés à Langres. Comparé à la France, le département est en retrait sur ce créneau, avec 0,14 % des 145 413 établissements du pays.

Ailleurs dans le département, on retrouve aussi des restaurants traditionnels à Saint-Dizier (40), Chaumont (35).

L'ancienneté du tissu

12021

42022

02023

02024

22025

02026

Établissements créés chaque année et toujours en activité aujourd'hui. L'année 2026 est partielle ; les années anciennes sont sous-estimées (les fermetures ne sont pas comptées).

Mise en perspective

Langres	18
Ensemble de la Haute-Marne	202	8,9 % à Langres
France entière	145 413	soit 0,14 % du métier dans la Haute-Marne

Les établissements (18)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

ALFARESemployeur 20 Place Diderot, 52200 | depuis 2025
ATELIER GRILLemployeur 8 Place Ziegler, 52200 | depuis 2020
ATELIER GRILLemployeur 23 Rue Diderot, 52200 | depuis 2021
CROCO-LOUNGEemployeur 224 Avenue De La Gare, 52200 | depuis 2022
D74employeur 2 Avenue Du Capitaine Baudoin, 52200 | depuis 2014
L'AROMATICemployeur 52 Rue Diderot, 52200 | depuis 2022
L'EUROPA BAR-LE REMPARTemployeur 2 Bd Du Mal De Lattre De Tassigny, 52200 | depuis 2022
LA PALETTEemployeur 24 Place Jenson, 52200 | depuis 2011
LA PATATERIEemployeur nan Rue Vernier Et Collot, 52200 | depuis 2019
LA PIGNATAemployeur 59 Rue Diderot, 52200 | depuis 2008
LA VILLA VAUBANemployeur nan Place Des Jacobins, 52200 | depuis 2015
LA VILLA VAUBANemployeur 1 Place Du Colonel Grouchy, 52200 | depuis 2017
LE GUET'APENSemployeur 73 Rue Diderot, 52200 | depuis 2025
MDSP BANANASemployeur 7 Place Diderot, 52200 | depuis 2022
CAFE LA CREMAILLERE SARL 8 Pl De La Cremaillere, 52200 | depuis 2006
CERCLE MIXTE GARNISSON nan Place Du Colonel Grouchy, 52200 | depuis 1990
RLP 59 Rue Diderot, 52200 | depuis 2003
SARL LAROCHE 291 Rue De La Poudriere, 52200 | depuis 2008

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.