Commerce de bouche Observatoire local

Restaurants traditionnels à Saint-Dizier

Le tissu de Saint-Dizier réunit 40 restaurants traditionnels en activité. Le métier y est solidement implanté. C'est tout simplement le premier bassin du département pour cette activité.

40établissements actifs

29dont employeurs

4créés sur 12 mois

1errang dans la Haute-Marne

19,8 %des restaurants traditionnels du dép.

17,5pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 56.10A), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 29 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

Parmi eux, 29 sont employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Le métier a accueilli 4 nouvelles implantations sur un an. Un rythme de renouvellement régulier.

Rapporté au département, Saint-Dizier pèse 19,8 % des restaurants traditionnels de la Haute-Marne (202 établissements). Le métier est plutôt sous-représenté dans la Haute-Marne : le département n'en réunit que 0,14 % du total national.

Pour comparer, d'autres communes du département accueillent des restaurants traditionnels : Chaumont (35), Langres (18).

L'ancienneté du tissu

12021

12022

12023

12024

52025

22026

Établissements créés chaque année et toujours en activité aujourd'hui. L'année 2026 est partielle ; les années anciennes sont sous-estimées (les fermetures ne sont pas comptées).

Mise en perspective

Saint-Dizier	40
Ensemble de la Haute-Marne	202	19,8 % à Saint-Dizier
France entière	145 413	soit 0,14 % du métier dans la Haute-Marne

Les établissements (40)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

ALI BABA COUSCOUS LIBANAISemployeur 62 Rue Michelet, 52100 | depuis 2018
AU BUREAUemployeur 17 Rue Lamartine, 52100 | depuis 2021
BRASSERIE DES HALLESemployeur nan Rue Du Marche, 52100 | depuis 2025
BRASSERIE LE COMMERCEemployeur 3 Place Aristide Briand, 52100 | depuis 2025
BUFFALO GRILLemployeur nan Nan Le Chene Saint Amand, 52100 | depuis 2000
CAFE BRASSERIE DES HALLESemployeur nan Rue Du Marche, 52100 | depuis 2025
CHICKEN CROUSTYemployeur 40 Rue Anatole France, 52100 | depuis 2026
DEL ARTEemployeur nan Rue Des Merovingiens, 52100 | depuis 2018
JARDIN D'ASIEemployeur 47 Rue Gambetta, 52100 | depuis 2020
L'ARCHESTRATEemployeur 17 Rue Emile Giros, 52100 | depuis 2015
LA BOUCHERIEemployeur nan Rue Des Merovingiens, 52100 | depuis 2013
LA GRILLAD'HIERemployeur 56 Rue Du Docteur Despres, 52100 | depuis 2012
LE CAPemployeur 60 Rue Du Docteur Despres, 52100 | depuis 2024
LE FRANCOIS 1ERemployeur 32 Avenue De Verdun, 52100 | depuis 2014
LE GOURMET DU JARDemployeur 5 Place De La Liberte, 52100 | depuis 2007
LE RELAIS DES NATIONSemployeur 58 Avenue Roger Salengro, 52100 | depuis 2008
MIYA SUSHIemployeur 58 Rue Du Docteur Mougeot, 52100 | depuis 2018
OH ! 4 SAISONSemployeur 2 Ruelle Des Jardins, 52100 | depuis 2026
OH ! GRILLemployeur 54 Rue Anatole France, 52100 | depuis 2025
ONO'Aemployeur 5 Rue De La Commune De Paris, 52100 | depuis 2025
PAPA PAUL RISTORANTEemployeur 6 Route De Bar-le-duc, 52100 | depuis 2012
PASCALOUemployeur nan Rue De Vergy, 52100 | depuis 2011
PLANETE WOKemployeur nan Av Du Chene Saint Amand, 52100 | depuis 2023
RAJPUTemployeur 125 Avenue D'alsace-lorraine, 52100 | depuis 2002
ROCK'ABemployeur 9027 Av Du Chene Saint Amand, 52100 | depuis 2015
SARL ORemployeur 5 Rue Andre Barbaux, 52100 | depuis 2001
SASU PIZZA KINGemployeur 30 Rue De Vergy, 52100 | depuis 2018
STANZIONE ET CIEemployeur 1 Place Aristide Briand, 52100 | depuis 1993
SUCRE SALEemployeur 8 Place Aristide Briand, 52100 | depuis 2003
COUSCOUS BAR 31 Rue Lalande, 52100 | depuis 2009
Isabelle Bonfanti 223 Avenue De La Republique, 52100 | depuis 2011
L'ALORIANE 12 Rue Marechal De Lattre De Tassigny, 52100 | depuis 2012
L'AUBERGE 1 Rue Michelet, 52100 | depuis 2018
LA BOUCHERIE nan Rue Des Merovingiens, 52100 | depuis 2019
LA MARINA nan Che De L Etang De La Marina, 52100 | depuis 2022
LA PALME ROUGE 2 Rue Du Quai D'ornel, 52100 | depuis 1900
LA TAVERNE DE GIGNY 48 Avenue D'alsace-lorraine, 52100 | depuis 1984
LE LEPRECHAUN 62 Rue Michelet, 52100 | depuis 2012
LES 4 CHIPIES 30 Rue De Vergy, 52100 | depuis 2018
MI SOL DO 2 Avenue Du General Sarrail, 52100 | depuis 2014

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.