Commerce de bouche Observatoire local
Boulangeries-pâtisseries à Migennes
Migennes compte 9 boulangeries-pâtisseries en exercice, d'après la base Sirene. L'effectif reste resserré, typique d'une implantation de proximité. Au 4e rang départemental, Migennes reste un point d'ancrage notable.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 4 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
4 de ces établissements emploient au moins un salarié (44,4 %), une part notable qui mêle indépendants et entreprises avec équipe. Le métier a accueilli 2 nouvelles implantations sur un an. Le renouvellement est soutenu.
Migennes concentre 3,8 % des boulangeries-pâtisseries de l'Yonne (236 au total dans le département). Ce métier est sur-représenté dans l'Yonne, qui en concentre 0,54 % à l'échelle du pays.
À proximité, le métier est également présent à Auxerre (25), Sens (15), Avallon (9).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Migennes | 9 | |
|---|---|---|
| Ensemble de l'Yonne | 236 | 3,8 % à Migennes |
| France entière | 43 729 | soit 0,54 % du métier dans l'Yonne |
Les établissements (6)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- AUX SAVEURS MIGENNOISESemployeur
- BOULANGERIE ROYALEemployeur
- LA PANETIERE DE MIGENNESemployeur
- BOULE
- LA PANETIERE DE MIGENNES
- THOMELIN FLAVIEN
Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.