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sectorama données juin 2026

Commerce de bouche Observatoire local

Restaurants traditionnels à Brienne-le-Château

À Brienne-le-Château, le répertoire Sirene de l'INSEE recense 8 restaurants traditionnels en activité. Le métier y demeure de niche, avec une poignée d'acteurs. Brienne-le-Château se classe au 9e rang des communes du département pour ce métier.

8établissements actifs
3dont employeurs
0créés sur 12 mois
9erang dans l'Aube
2 %des restaurants traditionnels du dép.
29,9pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 56.10A), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 3 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

3 de ces établissements emploient au moins un salarié (37,5 %), une part notable qui mêle indépendants et entreprises avec équipe. Aucune création n'a été enregistrée sur les douze derniers mois : le tissu est installé et stable.

Brienne-le-Château concentre 2 % des restaurants traditionnels de l'Aube (401 au total dans le département). L'Aube ne pèse que 0,28 % des restaurants traditionnels français, en deçà de son poids économique moyen.

À proximité, le métier est également présent à Troyes (142), Romilly-sur-Seine (19), Sainte-Savine (18), Nogent-sur-Seine (13).

L'ancienneté du tissu

Mise en perspective

Brienne-le-Château8
Ensemble de l'Aube401
2 % à Brienne-le-Château
France entière145 413 soit 0,28 % du métier dans l'Aube

Les établissements (6)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

  • L'AIGLONemployeur 3 Rue De Verdun, 10500 | depuis 2007
  • LA TABLE DU 13 BISemployeur 13 Boulevard Napoleon, 10500 | depuis 2018
  • PASCALOUemployeur nan Nan Bois Du Casset, 10500 | depuis 2012
  • COTTO E MANGIATO 6 Avenue Pasteur, 10500 | depuis 2010
  • HOTEL DES VOYAGEURS 30 Rue Pasteur, 10500 | depuis 1900
  • LE 13 BIS 13 Boulevard Napoleon, 10500 | depuis 2009

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.