Commerce de bouche Observatoire local
Restaurants traditionnels à Millau
Le tissu de Millau réunit 60 restaurants traditionnels en activité. Le métier y est solidement implanté. Millau figure parmi les trois premières communes de l'Aveyron sur ce créneau.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 56.10A), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 36 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
36 de ces établissements emploient au moins un salarié, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Le métier a accueilli 4 nouvelles implantations sur un an. Un rythme de renouvellement régulier.
Millau concentre 10,2 % des restaurants traditionnels de l'Aveyron (588 au total dans le département). À l'échelle nationale, le département en concentre 0,40 %, ni plus ni moins que ce que pèse son économie.
À proximité, le métier est également présent à Rodez (77), Villefranche-de-Rouergue (22), Onet-le-Château (18), Saint-Affrique (15).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Millau | 60 | |
|---|---|---|
| Ensemble de l'Aveyron | 588 | 10,2 % à Millau |
| France entière | 145 413 | soit 0,40 % du métier dans l'Aveyron |
Les établissements (59)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- AU BUREAUemployeur
- AU JEU DE PAUMEemployeur
- AUBERGE DE LA BORIE BLANQUEemployeur
- AUGUSTEemployeur
- AURECOOPemployeur
- BAR DU PARCemployeur
- BONNEVIALE FRERESemployeur
- BUFFALO GRILLemployeur
- CAFE DE LA LIBERTEemployeur
- COTE MARCHEemployeur
- DES POTES AU FEUemployeur
- FENG WOKemployeur
- G & Gemployeur
- GIUSEPPINA PIZZERIAemployeur
- INDIAN NAAN KEBABemployeur
- L'ALOKOemployeur
- L'ESTAMINETemployeur
- LA MANGEOIREemployeur
- LE BOUCHE A OREILLEemployeur
- LE CHIEN A LA FENETREemployeur
- LE COSYemployeur
- LE MINI GOLFemployeur
- LE PARADIS D'ASIEemployeur
- LE PLAISIR DES METSemployeur
- LE RESTO DES COPAINSemployeur
- LE TRIDENTemployeur
- LES PIZZAS D'ERWANemployeur
- LIGOTemployeur
- MAISON SEEDemployeur
- OKFEemployeur
- ONZE ONZEemployeur
- PIZZA Kemployeur
- RESTAURANT DES ARCADESemployeur
- SARL AVELINEemployeur
- UMAMI RESTAURANTemployeur
- ZARAemployeur
- AUBERGE DE LA BORIE BLANQUE
- AUX DELICES D'ORIENT
- B.M.V.
- BAR ALBERT
- BNH FAMILY
- BRASSERIE AVEYRONNAISE
- COMPTOIR DE GABRIEL
- LA SICILIANA
- LE BOUCHE A L'OREILLE
- LE GRILLON
- LE SEMAPHORE
- LES AMIS DE L EAU STADE NAUTIQUE
- LES CAVES SAINT BLAISE
- LES GRANDS GAMINS
Les 50 premiers établissements diffusibles sont affichés (sur 59). Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.