Commerce de bouche Observatoire local
Restaurants traditionnels à Le Puy-en-Velay
À Le Puy-en-Velay, le répertoire Sirene de l'INSEE recense 81 restaurants traditionnels en activité. La profession y dispose d'une assise confortable. Aucune autre commune de la Haute-Loire n'en réunit autant : Le Puy-en-Velay arrive en tête du département.
Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 56.10A), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 54 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.
On compte 54 établissements employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur les douze derniers mois, 4 nouvelles implantations ont été enregistrées. Les nouvelles arrivées restent rares au regard du stock.
Sur les 444 restaurants traditionnels que compte la Haute-Loire, 18,2 % sont installés à Le Puy-en-Velay. Rapporté à la France (145 413 établissements), le département en représente 0,31 %, dans la moyenne de son poids.
Ailleurs dans le département, on retrouve aussi des restaurants traditionnels à Monistrol-sur-Loire (16), Brioude (15), Yssingeaux (14), Langeac (12).
L'ancienneté du tissu
Mise en perspective
| Le Puy-en-Velay | 81 | |
|---|---|---|
| Ensemble de la Haute-Loire | 444 | 18,2 % à Le Puy-en-Velay |
| France entière | 145 413 | soit 0,31 % du métier dans la Haute-Loire |
Les établissements (77)
Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.
- 7 INSTANTemployeur
- A CHOUMAS'employeur
- ALINE ET Hemployeur
- AU P'TIT DOLemployeur
- BRASSERIE L'ANICIENemployeur
- CAFE AU 3 Bemployeur
- CAULET - FLORIemployeur
- CENTRAL CAFEemployeur
- COCO ET RICOemployeur
- COMME A LA MAISONemployeur
- DACCemployeur
- FLORIAN DUMASemployeur
- GRAND BOWL D'AIRemployeur
- HOTEL IBIS STYLES ET LA TAVERNEemployeur
- J.L.H.employeur
- KOSYemployeur
- L'AUBERGE DES TABLESemployeur
- L'ECU D'ORemployeur
- L'EMBELLIEemployeur
- L'EMOTIONemployeur
- L'IMPREVUemployeur
- LA CABANE A MOULESemployeur
- LA FABRIQUE DES ETOILESemployeur
- LA FELOUQUEemployeur
- LA LOIREemployeur
- LA MARGOULINEemployeur
- LA PERLE BLEUEemployeur
- LA TABLE DU PLOTemployeur
- LE 912employeur
- LE CHAMARLENCemployeur
- LE COMPTOIRemployeur
- LE JAM'S BARemployeur
- LE MAJESTICemployeur
- LE NOMADemployeur
- LE PAS SAGEemployeur
- LE POIVRIERemployeur
- LE SAINT LAURENTemployeur
- LE TAJ MAHALemployeur
- LES BIOS GIVRESemployeur
- LES FLANEURSemployeur
- MAMA'S CAFEemployeur
- MARCHAND MCemployeur
- MATAVANILLE-SAVEURS D'ICI ET DES ILemployeur
- MERRY & PIPPINemployeur
- NOVAVIAemployeur
- NSAemployeur
- O COPAINS D'ABORDemployeur
- PMD43employeur
- PONOT GUSTOemployeur
- RESTAURANT LA PIZZAemployeur
Les 50 premiers établissements diffusibles sont affichés (sur 77). Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.
Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.