Commerce de bouche Observatoire local

Restaurants traditionnels à Pau

À Pau, le répertoire Sirene de l'INSEE recense 227 restaurants traditionnels en activité. Le métier y atteint une densité rare à l'échelle départementale. Aucune autre commune des Pyrénées-Atlantiques n'en réunit autant : Pau arrive en tête du département.

227établissements actifs

130dont employeurs

18créés sur 12 mois

1errang dans les Pyrénées-Atlantiques

13,4 %des restaurants traditionnels du dép.

28,2pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 56.10A), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 130 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

On compte 130 établissements employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur les douze derniers mois, 18 nouvelles implantations ont été enregistrées. La création reste un flux constant.

Sur les 1 698 restaurants traditionnels que compte les Pyrénées-Atlantiques, 13,4 % sont installés à Pau. Rapporté à la France (145 413 établissements), le département en représente 1,17 %, dans la moyenne de son poids.

Ailleurs dans le département, on retrouve aussi des restaurants traditionnels à Bayonne (207), Biarritz (194), Saint-Jean-de-Luz (130), Anglet (129).

L'ancienneté du tissu

62021

92022

142023

152024

232025

102026

Établissements créés chaque année et toujours en activité aujourd'hui. L'année 2026 est partielle ; les années anciennes sont sous-estimées (les fermetures ne sont pas comptées).

Mise en perspective

Pau	227
Ensemble des Pyrénées-Atlantiques	1 698	13,4 % à Pau
France entière	145 413	soit 1,17 % du métier dans les Pyrénées-Atlantiques

Les établissements (221)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

A LA MAISONemployeur 28 Rue Amedee Roussille, 64000 | depuis 2005
AFRICA FOODemployeur 6 Rue Lespy, 64000 | depuis 2023
AMICI MIEIemployeur 10 Rue Tran, 64000 | depuis 2022
AU BUREAUemployeur 40 Avenue Louis Sallenave, 64000 | depuis 2017
AU DALIemployeur 16 Rue Latapie, 64000 | depuis 2020
AU FEU DE BOISemployeur 57 Avenue Jean Mermoz, 64000 | depuis 2025
AVANTIemployeur 16 Rue Du Chateau, 64000 | depuis 2010
BEBACKemployeur 6 Place Gramont, 64000 | depuis 2020
BISTROT DES HALLESemployeur 11 Rue De La Republique, 64000 | depuis 2024
BISTROT PALOISemployeur 2 Place Gramont, 64000 | depuis 2018
BOULEVARDemployeur 20 Boulevard Des Pyrenees, 64000 | depuis 1997
BRASSERIE D'ORLEANSemployeur 23 Rue D'orleans, 64000 | depuis 2019
BRASSERIE EUGENIEemployeur 30 Rue Samonzet, 64000 | depuis 2004
BRASSERIE L'OMBRIEREemployeur 6 Rue Henri Barbusse, 64000 | depuis 2011
BRASSERIE ROYALEemployeur 5 Place Royale, 64000 | depuis 2016
BRASSERIE SUPERVIEemployeur 1 Rue Nogue, 64000 | depuis 2023
C.D.M. 2employeur 6 Rue Jeanne D'albret, 64000 | depuis 2022
CAFE DE L'EUROPEemployeur 17 Rue Marechal Foch, 64000 | depuis 2020
CAFE DU PASSAGEemployeur 5 Place Reine Marguerite, 64000 | depuis 2019
CAFE-BRASSERIE DE L'ARAGONemployeur 18 Boulevard Des Pyrenees, 64000 | depuis 1989
CASA DUDULemployeur 26 Rue Marechal Joffre, 64000 | depuis 2025
CASTAING & FILSemployeur 2 Rue Suzanne Lenglen, 64000 | depuis 2025
COCO VIETemployeur 19 Rue Du Quatorze Juillet, 64000 | depuis 2013
COCOVIETemployeur nan Rue De La Republique, 64000 | depuis 2018
COURTEPAILLEemployeur 6 Rue Myron Kinley, 64000 | depuis 2016
CREPERIE DU CHATEAU-CHEZ MAMANemployeur 6 Rue Du Chateau, 64000 | depuis 1998
DA POMODORO 64employeur 11 Cours Bosquet, 64000 | depuis 2025
DEL ARTEemployeur nan Avenue Louis Sallenave, 64000 | depuis 2021
DEUZIOemployeur 1 Rue Bordenave D'abere, 64000 | depuis 2017
DINNARemployeur 2 Avenue Du President Pierre Angot, 64000 | depuis 2024
EUROPAemployeur 7 Rue Johannes Kepler, 64000 | depuis 2015
GAMBAS ROYALEemployeur 98 Boulevard Tourasse, 64000 | depuis 2019
HOBOemployeur 26 Avenue Honore Baradat, 64000 | depuis 2024
HOBOemployeur 19 Rue Des Cordeliers, 64000 | depuis 2025
HOTEL LE POSTILLON - RESTAURANT BAD LUCK SALOONemployeur 10 Cours Camou, 64000 | depuis 2024
J IA MAAemployeur 1 Rue Du Hedas, 64000 | depuis 2021
JBHemployeur 458 Boulevard Du Cami Salie, 64000 | depuis 2000
JUMO&COemployeur 6 Rue Henri Iv, 64000 | depuis 2019
KAMFAemployeur 148 Avenue Alfred Nobel, 64000 | depuis 2019
KHAO MAB AND CHILDRENemployeur 134 Avenue Jean Mermoz, 64000 | depuis 2023
KOTEMERemployeur 36 Rue De Liege, 64000 | depuis 2017
L ALGUAZILemployeur 6 Place Du Foirail, 64000 | depuis 2006
L OPERAemployeur 10 Rue Samonzet, 64000 | depuis 2016
L'ARDOISEemployeur 3 Rue Viard, 64000 | depuis 2012
L'ESPRIT DES HALLESemployeur nan Place De La Republique, 64000 | depuis 2020
L'INTERPRETEemployeur 8 Rue Des Orphelines, 64000 | depuis 2019
L'ORPHEEemployeur 20 Rue Des Orphelines, 64000 | depuis 2024
L'OSSAUemployeur 32 Rue Tran, 64000 | depuis 2023
LA BERGERIEemployeur 3 Rue Sully, 64000 | depuis 2018
LA BROCHETTERIEemployeur 16 Rue Henri Iv, 64000 | depuis 1993

Les 50 premiers établissements diffusibles sont affichés (sur 221). Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.