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sectorama données juin 2026

Commerce de bouche Observatoire local

Restaurants traditionnels à Les Estables

On dénombre 9 restaurants traditionnels actifs à Les Estables. Le métier y demeure de niche, avec une poignée d'acteurs. Les Estables se classe au 6e rang des communes du département pour ce métier.

9établissements actifs
8dont employeurs
2créés sur 12 mois
6erang dans la Haute-Loire
2 %des restaurants traditionnels du dép.
280,4pour 10 000 hab.

Ce total recense les établissements déclarant cette activité (NAF 56.10A), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 8 emploient au moins un salarié. Sur certains métiers (immobilier, conseil…), les indépendants gonflent fortement le total.

Parmi eux, 8 sont employeurs, soit la majorité du tissu : la profession s'organise ici largement autour de structures salariales. Sur les douze derniers mois, 2 nouvelles implantations ont été enregistrées. La rotation y est dynamique.

Rapporté au département, Les Estables pèse 2 % des restaurants traditionnels de la Haute-Loire (444 établissements). Le département pèse 0,31 % des 145 413 restaurants traditionnels recensés en France, à peu près son poids économique habituel.

Pour comparer, d'autres communes du département accueillent des restaurants traditionnels : Le Puy-en-Velay (81), Monistrol-sur-Loire (16), Brioude (15), Yssingeaux (14).

L'ancienneté du tissu

Mise en perspective

Les Estables9
Ensemble de la Haute-Loire444
2 % à Les Estables
France entière145 413 soit 0,31 % du métier dans la Haute-Loire

Les établissements (9)

Sectorama dresse le panorama de ce marché local. Voici les établissements identifiés, avec leur adresse et leur année de création.

  • FILLADEemployeur nan Nan Les Estables, 43150 | depuis 1992
  • L'ATELIERemployeur 14 Route Des Boutieres, 43150 | depuis 2021
  • LA MAISON FORESTIEREemployeur nan Ld Costebelle, 43150 | depuis 2012
  • LA TABLE DES MAQUIGNONS LA VIANDE DES MAQUIGNONSemployeur 8 Place Du Mezenc, 43150 | depuis 2016
  • LA TRAVERSEemployeur 5 Rue De La Traverse, 43150 | depuis 2013
  • LE CHALET D'AMBREemployeur 6 Place De L'eglise, 43150 | depuis 2025
  • LES FERMIERS DU MEZENCemployeur nan Nan Les Estables, 43150 | depuis 2025
  • MICHELemployeur 14 Route Des Boutieres, 43150 | depuis 2022
  • LA BRASSERIE MEZINE 2 Place De Rechausseyre, 43150 | depuis 2019

Seuls les établissements dont la diffusion publique est autorisée par l'INSEE apparaissent ici : leur nombre peut être inférieur au total ci-dessus, car les entrepreneurs individuels ayant demandé la non-diffusion ne sont pas nommés.

Chiffres établis à partir du répertoire Sirene de l'INSEE (juin 2026). On compte ici les établissements en activité, non les entreprises. Les unités en non-diffusion ne sont jamais nommées.