Commerce de bouche Panorama métier
Boulangeries-pâtisseries dans la Loire
On dénombre 540 boulangeries-pâtisseries dans la Loire, à rapporter aux 43 729 établissements du métier au niveau national. Le département en concentre 1,23 % du total français.
Total des établissements déclarant cette activité (NAF 10.71C), indépendants et auto-entrepreneurs compris ; 350 emploient au moins un salarié.
Sur ce total, 350 établissements emploient au moins un salarié (64,8 %). 45 nouvelles implantations ont été enregistrées dans le département sur les douze derniers mois.
Le détail ville par ville est disponible pour les 10 communes du département où l'activité atteint une taille significative.
L'ancienneté du tissu dans le département
Boulangeries-pâtisseries : les communes
- Saint-Étienne119
- Saint-Chamond30
- Roanne28
- Firminy18
- Montbrison14
- Rive-de-Gier12
- Feurs11
- La Ricamarie9
- Andrézieux-Bouthéon9
- Veauche8
Page commune publiée dès 8 établissements ; en dessous, l'activité est rattachée à l'échelon départemental.